À Propos de La Pi'tchin

Il y a dix ans, nos chemins se sont croisés : Maxence, commerçant passionné, tenait une
cave à vin et à bière, et moi, Marie, je travaillais dans la boulangerie d’à côté. Mais l’histoire
de notre brasserie commence en 2019, presque par hasard. Cette année-là, j’ai offert à
Maxence un simple kit de brassage. Ce qui devait être une expérience amusante s’est vite
transformé en une véritable passion. Fasciné par l’alchimie du brassage, il a passé des mois
à expérimenter, à tester, à apprendre... jusqu’à ce que, naturellement, l’idée d’ouvrir notre
propre brasserie artisanale prenne forme.
Mais se lancer dans cette aventure n’a pas été facile. Sans gros moyens pour investir, nous
avons avancé pas à pas, avec ce que nous avions. Et c’est encore notre façon de faire
aujourd’hui : nous développons la brasserie avec patience, en restant fidèles à nos valeurs.
Nos cuves de 25 litres sont modestes, mais elles sont le reflet de notre engagement :
produire de la bière de qualité, en petite quantité, avec un savoir-faire authentique.
Notre philosophie : entre tradition et engagement
Notre brasserie est née d’une envie simple : proposer des bières artisanales fabriquées
avec soin, dans le respect des traditions. Maxence brasse à l’ancienne, dans des cuves au
gaz, comme autrefois, en mettant un point d’honneur à utiliser des ingrédients de qualité,
issus de circuits courts ou de notre jardin.
Nous travaillons exclusivement avec les commerces, restaurants locaux ou en direct, jamais
avec les grandes chaînes ou la grande distribution. Cette proximité nous permet de tisser
des liens forts avec nos partenaires et de proposer une production qui a du sens, à taille
humaine.
Nous sommes aussi en recherche constante d’améliorations, notamment sur l’aspect
écologique. Nous revalorisons nos drêches en les donnant à nos chèvres, nous récupérons
l’eau utilisée pour arroser notre potager, et nous recyclons nos bouteilles en verre pour
fabriquer des bougies. Chaque geste compte, et nous cherchons toujours à faire mieux.
Une brasserie artisanale à quatre mains
Aujourd’hui, notre brasserie, c’est nous deux, et rien que nous deux. Avec 45 recettes
différentes à notre actif, nous fonctionnons en parfaite complémentarité : j’imagine les
recettes, crée le design des étiquettes et gère le coté communication, tandis que Maxence, fort de son savoir-faire,
affine les recettes et s’occupe de la fabrication, du brassage à la mise en bouteille. Il est
aussi le visage de la brasserie, gérant la partie commerciale, les livraisons et le contact avec
nos clients.
Notre brasserie, c’est une aventure de passionnés, construite avec le cœur, et que nous
avons hâte de partager avec vous.